Gestatten, mein Name ist Spargel

Schon vor über 4000 Jahren, war ich im Orient zu Hause. Im alten Ägypten wurde ich so verehrt, daß die Pharaonen mich zur Götterspeise ernannten. Mit allen möglichen Zutaten hat unser Küchenteam diese Köstlichkeit zu königlichen Gerichten verwandelt.

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Suppen & Vorspeisen:

Spargelcremesüppchen
mit Spargelstückchen & Brotcroûtons
Euro 6,00

Spargelsud
mit Bärlauchklößchen & frischen Kräutern
Euro 5,50

Spargel Panna Cotta
auf Radieschencarpaccio mit Wildkräutersalat & Erdbeervinaigrette
Euro 11,90

Bruschetta
mit Tomaten & gebratenem Spargel, Rucolasalat & Parmesanraspeln
Euro 9,50

Spargelvariationen:

Weißer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Kartoffeln oder Kräuterflädle

Mit Lachs gegrillt Euro 10,50
Mit Garnelen Euro 9,50
Mit rosa gebratenes Lammfilet Euro 9,50
Mit Medaillons vom Schwein Euro 7,50
Mit Rindersteak Euro 11,50
Mit Schinken Euro 2,50

Saltimbocca vom Kalb
mit Parmaschinken & Salbei auf gegrilltem grünem Spargel
mit Tomaten-Knoblauchjus & Rosmarinkartoffeln
Euro 21,80

Spargel "mediterran"
mit Gnocchi, Salbei, Speck, Oliven, Tomaten & Pinienkernen
Euro 18,50

Vegetarisch:

Spargelragout
im Kräuterflädle mit frischen Kräutern
Euro 16,50

Bunte Salatplatte
mit gegrillten Spargelspitzen, Avocado, Erdbeeren,
Radieschen & Baguette
Euro 12,90

Dessert:

Marinierte Erdbeeren
mit Vanilleeis und Sahne
Euro 5,80

Erdbeer Tiramisu
mit Pistaziensauce & frittierter Minze
Euro 6,50

Variation von der Erdbeere
Erdbeereis, Erdbeersalat, Erdbeerparfait & Erdbeercreme
Euro 6,90

Guten Appetit!

Alle genannten Preise sind Inklusivpreise!

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