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Saisonkarte

Gestatten mein Name ist Spargel!

Schon vor über 4000 Jahren, war ich im Orient zu Hause. Im alten Ägypten wurde ich so verehrt, daß die Pharaonen mich zur Götterspeise ernannten. Mit allen möglichen Zutaten hat unser Küchenteam diese Köstlichkeit zu königlichen Gerichten verwandelt.

Vorspeisen:

Spargelcremesuppe
mit Streifen vom hausgebeiztem Saibling & Brotcroûtons
Euro 5,80

Lauwarmer Spargelsalat
auf Avocadocarpaccio mit geröstetem Knoblauchbrot
Euro 11,20

Bunte Salatplatte mit gebratenen Spargelspitzen
Erdbeeren & Radieschen
Euro 10,80

Bruschetta mit gebratenem Spargel
Tomatenwürfeln, Rucola & Parmesanraspeln
Euro 9,20

Spargelvariationen:

Weißer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter,
Kartoffeln oder Kräuterflädle
Euro 18,50

zur Wahl:
o Lachs gegrillt Euro 8,50
o Garnelen Euro 9,00
o rosa gebratenes Lammfilet Euro 9,50
o Medaillons vom Schwein Euro 7,50
o Kleines Rumpsteak Euro 9,50
o Gekochter Schinken Euro 3,50

Saltimbocca vom Kalb
mit Parmaschinken & Salbei auf gegrilltem grünem Spargel
mit Tomaten-Knoblauchjus & Rosmarinkartoffeln
Euro 19,50

Vegetarisch:

Spargelragout
im Kräuterflädle mit frischen Kräutern
Euro 14,50

Vegan:

Spargelrisotto
mit Bärlauchpesto & confierten Cocktailtomaten
Euro 15,80

Dessert:

Marinierte Erdbeeren
mit Vanilleeis und Sahne
Euro 5,80

Variation von der Erdbeere
Erdbeereis, Erdbeersalat, Erdbeerparfait & Erdbeercreme
Euro 6,20

Guten Appetit!

Alle genannten Preise sind Inklusivpreise!

Haus Sommerhof
Branciforti GbR
Inhaber Salvatore Branciforti
Eschenriedstraße 40
71067 Sindelfingen
T. 07031/43 85 20
F. 07031/43 85 22
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