Große Auswahl an Gerichten, köstliche Menüs und vieles zu Saison und Jahreszeiten und festliche Anlässe wie Hochzeiten, Konfirmation, Kommunion, Feste, Party, Weihnachten und Geburtstage wie auch Seminare, Fachtagungen, Jubiläen wir das Res

Herzlich Willkommen!

Egal, ob Sie eine Familienfeier oder Firmenfeier planen – bei uns sind Sie in guten Händen. Nachfolgend finden Sie unsere kulinarischen Vorschläge, die wir auch gerne nach Ihren Wünschen kombinieren und gestalten.

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Bei der Organisation einer Feier heißt es, an viele große und kleine, wichtige und weniger wichtige Dinge zu denken. Wir helfen Ihnen gerne beim Aussuchen von Blumen & Tischschmuck, Kerzen & Servietten, Menükarten & Tafelformen, Fotograf & Musik

Vereinbaren Sie einfach einen Termin mit uns!
Ihre Ansprechpartner:
Martina Branciforti & Salvatore Branciforti
Tel. 07031 43 85 20
info[at]haussommerhof.de
www.haussommerhof.de


 

VORSPEISEN & SALATE

  • Kaltes Roastbeef mit Sauce Remoulade an kleinem Salatbouquet 12,50 €
  • Antipasti mit Ciabatta  14,50 €
    eingelegtes Gemüse, Serano, Parmesan, Tomate-Mozzarella
  • Rosa gebratene Entenbrust auf Orangen-Rucola Salat  12,50 €
  • Beilagensalat  4,50 €
  • Feldsalat mit Speck, gebratenen Champignons  8,50 €
  • Feldsalat mit gebratenen Austernpilzen  9,50 €

 SUPPEN

  • Rinderkraftbrühe mit Flädle, Maultäschle, Klößle oder Crêpesröllchen  5,00 €
  • Kräuterrahmsüppchen mit Lachsstreifen oder Shrimps  5,50 €
  • Tomatencremesuppe mit Sahnehaube & Crisini  5,50 €
  • Geflügel Consommé mit Hähnchenfilet, Gemüsestreifen oder Nudeln  5,00 €
  • Flusskrebsschaumsüppchen mit Jacobsmuscheln pochiert  6,80 €
  • Basilikumcremesuppe mit Parmaschinken & Crisini  6,00 €

 HAUPTGÄNGE

  • Medaillons
    an kleinem Gemüsebouquet mit handgeschabten Spätzle,
    Kartoffelbällchen & frischem Gemüse
    vom Kalb & Schwein  24,50 €
    vom Kalbsfilet & Schweinefilet  24,00 €
    vom Kalb & Rind 28,50 €
  • Barberie Entenbrust
    auf Cassisjus mit glasierten Zuckerschoten & Herzoginkartoffeln  20,50 €
  • Entrecôte
    an Thymianjus mit frischem Gemüse vom Markt & Rosmarinkartoffeln  25,50 €
  • Rinderfiletsteak
    an Pfefferrahmsauce, Gemüse Creation des Hauses und Kartoffelgratin  31,50 €
  • Kalbrücken
    mit Kräuterkruste auf gebratenen Waldpilzen (saisonal auch Pfifferlinge),
    dazu Herzoginkartoffeln  24,50 €
  • Duo vom Wild
    Medaillons vom Hirsch- und Wildschweinrücken an Wacholderrahm mit
    Preiselbeerbirne oder Haselnussspätzle  30,50 €
  • Schweinefilet
    am Stück gebraten mit Pilzrahmsauce an kleinem Gemüsebouquet,
    handgeschabten Spätzle & Kroketten  19,50 €
  • "Saltimbocca"
    an frischem Gemüse mit Madeirajus, bunten Tagliatelle
    oder Rosmarinkartoffeln  20,50 €

 DESSERT

  • Obstsalat von frischen Früchten mit Vanilleeis & Sahne  5,50 €
  • Melonenauswahl mit Portwein mariniert  6,00 €
  • Mousse au Chocolat mit Früchten an buntem Fruchtmark  6,80 €
  • Panna Cotta an Himbeersauce  5,50 €
  • Parfait Variation nach Art des Hauses  6,20 €
  • Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeren  5,50 €
  • Hausgemachtes Tiramisu an frischen Früchten  7,20 €
  • Käseauswahl mit Baguettebrot & Butter  8,50 €

3 Gang Menü

Lauwarmes Antipastitörtchen
von Zucchini, Aubergine, Tomate-Mozzarella und Olivencreme
dazu Balsamico, Basilikumpesto und Tomatenbruscetta
11,20 €

Rosa gebratener Lammrücken
mit Rosmarinkruste an Bratenjus und Kartoffelgratin und Romanesco
Beilagen: gebratene Kräuterkartoffeln & Sellerie-Vanillepüree
29,50 €

Hausgemachtes Tiramisu
an frischen Früchten
6,20 €

4 Gang Menü

Hausgebeiztes Saiblingsfilet
an Wildkräutersalat mit konfierten Cocktailtomaten
14,80 €

Weißes Tomatencremesüppchen
mit Basilikumklößchen
6,50 €

Duett vom Rind- & Kalbsfilet
im Kräutermantel auf Trüffelkartoffelpüree, tourniertem Gemüse und Bordeauxreduktion
28,50 €

Cocos Panna Cotta
auf Schokoladen-Zabaione und Waldbeerensalat
6,50 €

5 Gang Menü

3erlei vom Lachs
Lachsbonbon, Lachsterrine & Lachstaler an Kressebett & Taost
13,50 €

Cremesuppe von der Lila Kartoffel & Cocosnuss
mit gebackenen Sesam Garnelen
6,50 €

Rosa gebratenes Kalbsfilet an Mokkajus
mit Gemüsesushi und Topinambur-Kartoffelpüree
28,50 €

Hausgemachte Schokoladenterrine
an Mango-Ananas-Chilisalat und Minzpesto
6,20 €

Käseauswahl
mit Feigensenf, Nüssen und Früchten
8,50 €

6 Gang Menü

Carpaccio vom Bündnerfleisch
mit Feldsalat, Birnen-Walnußsalat & Kartoffeldressing
11,50 €

Französische Bouillabaisse
mit gebackenen Sesam Garnelen
9,50 €

Grünes Apfelsorbet mit Spumante
5,20 €

Rosa gebratenes Rinderfilet
mit Trüffelbutter auf Pastinaken-Zitronenpüree und sautierten Cognac Morcheln
33,50 €

Hausgemachte Pralinen
mit Heidelbeerespuma
6,50 €

Käseauswahl
mit Feigensenf, Nüssen und Früchten
8,50 €


BADEN-WÜRTTEMBERG
MENÜ 1

Rinderkraftbrühe mit Flädle & frischen Kräutern
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Feldsalat mit gebratenen Champignons & Croûtons
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Medaillons vom Kalbs & Rind mit 2erlei Saucen
an frischem Gemüse, handgeschabten Spätzle & Kartoffelgratin
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren

pro Person 45,50 €

BADEN-WÜRTTEMBERG
Menü 2

Schwäbische Flädlesuppe
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Salat der Saison
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Schweinefilet am Stück gebraten mit Pilzrahmsauce
an kleinem Gemüsebouquet mit handgeschabten Spätzle & Kartoffelkroketten
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Apfelküchle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis & Sahne

pro Person 34,50 €

ITALIEN
Menü1

Antipasti mit Ciabatta eingelegtes Gemüse, Serano, Parmesan & Tomate-Mozzarella

Saltimbocca an bunten Tagliatelle oder Rosmarinkartoffeln,dazu Madeirasauce & frisches Gemüse

Hausgemachtes Tiramisu an frischen Früchten

p.P. 42,50 €

ITALIEN
Menü 2

Weisse Tomatensuppe mit Basilikumklößchen

Piccata Milanese Putensteaks im Eimantel auf tomatisierten Tagliatelle

Panna Cotta mit Himbeersauce

p.P. 30,50 €


Büffet Baden Württemberg

Maultaschensüpple
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Bunte Salate der Saison mit 3erlei Dressing
Rustikale Wurstplatte mit Meerrettich & Senf
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne
Schwäbischer Wurstsalat
Brot & Butter
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Schweinefilet am Stück gebraten mit Pilzrahmsauce
Schwäbischer Sauerbraten
Zander an Safranschaum
Hirschbraten an Wacholderrahmsauce
handgeschabte Spätzle, Kräuterkartoffeln, Knödel, Rotkohl & frisches Gemüse
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Apfelküchle in Zimt & Zucker mit Vanillesauce
Obstsalat von frischen Früchten
Eisfigur

p.P. 46,50 €

Büffet Italien

Verschiedene Salate der Saison mit 3erlei Dressing
Vitello Tonnato Kalbfleischscheiben in Thunfischsauce mit Kapern
Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Tomate-Mozzraella mit Basilikum
Antipasti, Meeresfrüchtesalat
Brotauswahl
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Tortellini & Tagliatelle mit 3erlei Saucen
(Sauce Bolognese, Kräuter-Sahnesauce & Frutti di Mare)
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Ossobucco Kalbshaxenfleisch
Saltimbocca Kalbsschnitzel mit Salbei & Parmaschinken
Piccata Milanese Putensteak im Eimantel
Rosmarinkartoffeln, Oliven & frisches Gemüse
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Panna Cotta
Hausgemachtes Tiramisu
Italienische Käseauswahl mit Brot & Butter

p.P. 47,50 €

Büffet Mediterran

Weiße Tomatencremesuppe mit Basilikumklößchen
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Bunte Salate der Saison mit 3erlei Dressing
Bresaola mit Rucola Walnußbalsamico und Parmesan
Hausgebeitzte Lachsforelle an Wildkräutersalat mit Honig-Senf-Dill Sauce
Mediterraner Pulposalat
Gefüllte Tomaten, Champignon & Oliven nach Art des Hauses
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Roastbeef am Stück
Ossobucco Kalbshaxenfleisch
Perlhuhnbrüstchen mit Steinpilzen gefüllt
Duet gebratenen Doradenfilet und gedämpften Rotbarbenfilet auf Limonencarpaccio
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Beilagen:
Gebratene Chorizo Kartoffeln, Tomatisierte Strozzapreti,
Wildreismischung, Mittelmeergemüse
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Lavendelmilchcreme mit Johannisbeerkompott
Maracujasorbet
Schokoladen Souffle

p.P. 56,50 €

Büffet Bayern

Leberspätzlesuppe mit frischer Petersilie
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Weißwürste mit süßem Senf
Kaltes Haxenfleisch mit Meerrettich
Hausgemachter Obazda
Krautsalat mit Speck & Kümmel
Brot & Brezeln
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Schweinebraten mit Weißbiersauce
Fleischpflanzerl an Bratensauce
Siedfleisch mit Meerrettichsauce
Semmelknödel, breite Nudeln, Petersilienkartoffeln,
Sauerkraut & frisches Gemüse
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Dampfnudeln mit Vanillesauce
Bayrisch Creme mit Himbeermark

p.P. 39,50 €


Bitte haben Sie Verständnis, dass die Preise saisonbedingt variieren können.
Alle genannten Preise sind Inklusivpreise!

Haus Sommerhof
Branciforti GbR
Inhaber Salvatore Branciforti
Eschenriedstraße 40
71067 Sindelfingen
T. 07031/43 85 20
F. 07031/43 85 22
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